Hidangan Penutup Tradisional Wina yang Harus Anda Coba (Sachertorte & Lainnya)

Wina, ibu kota Austria yang elegan, sering dirayakan karena sejarah imperiumnya, musik klasik, dan budaya kedai kopi. Namun di balik istana dan aula konser terdapat tradisi lain yang dihargai oleh penduduk lokal dan para pelancong — dunia makanan penutup tradisional Wina. Dari lapisan kaya Sachertorte hingga kerapuhan lembut Apfelstrudel, makanan manis ini lebih dari sekadar kenikmatan; mereka adalah bagian penting dari identitas budaya Wina.

Jika Anda mengunjungi Wina, memanjakan diri dengan makanan penutup ikonik ini adalah suatu keharusan. Untuk membuat perjalanan kuliner Anda semakin berkesan, berikut adalah makanan penutup tradisional Wina terbaik dan tempat-tempat di mana Anda bisa mencobanya.

Sachertorte – Kue Terkenal di Wina

Raja tak terbantahkan dari makanan penutup Wina, Sachertorte, adalah kue cokelat padat dengan lapisan tipis selai aprikot, dilapisi dengan icing cokelat hitam, dan disajikan dengan krim kocok tanpa gula. Kue ini memiliki sejarah yang menarik yang dimulai pada tahun 1832, ketika pemuda magang Franz Sacher menciptakannya untuk Pangeran Metternich.

Tempat untuk Mencoba Sachertorte di Wina:

• Hotel Sacher Vienna – Tempat lahirnya Sachertorte asli, wajib dikunjungi untuk versi yang otentik.

• Café Demel – Saingan terkenal Hotel Sacher, menawarkan versi mereka sendiri dari kue legendaris ini.

• Café Central – Sebuah kafe bersejarah tempat para intelektual pernah berkumpul, sempurna untuk menikmati Sachertorte dalam suasana yang elegan.

Apfelstrudel – Strudel Apel Klasik

Pastry Austria yang sangat disukai, Apfelstrudel memiliki lapisan tipis adonan renyah yang dibungkus di sekitar apel berbumbu, kismis, dan remah roti. Ini ringan, aromatik, dan sering disajikan dengan saus vanila, krim, atau es krim.

Di Mana Mencoba Apfelstrudel di Wina:

• Café Residenz di Istana Schönbrunn – Saksikan pertunjukan pembuatan strudel dan cicipi langsung dari oven.

• Café Landtmann – Salah satu kedai kopi tradisional di Wina yang menyajikan versi otentik.

• Kios Naschmarkt – Untuk pengalaman yang lebih santai, penjual di pasar makanan terkenal di Wina menjual strudel yang baru dipanggang.

Kaiserschmarrn – Pancake Sang Kaisar

Pancake lembut yang disobek ini, dinamai berdasarkan Kaisar Franz Joseph I, dikaramelkan, ditaburi gula bubuk, dan disajikan dengan kompot buah, biasanya plum atau apel. Kaiserschmarrn mengenyangkan dan sempurna sebagai pencuci mulut atau bahkan makanan ringan.

Tempat Mencoba Kaiserschmarrn di Wina:

• Plachutta Wollzeile – Terkenal untuk masakan Austria tradisional, termasuk Kaiserschmarrn.

• Gasthaus Pöschl – Tempat yang nyaman menawarkan versi rumahan yang rustic.

• Café Mozart – Kafe yang menawan dekat gedung opera, ideal untuk bersantai setelah pertunjukan.

Topfenstrudel – Strudel Keju Krim

Sementara Apfelstrudel mencuri perhatian, Topfenstrudel juga sama lezatnya. Terbuat dari isian keju quark, terkadang dipadukan dengan kismis, strudel ini memiliki rasa yang kaya namun menyegarkan.

Tempat Mencoba Topfenstrudel di Wina:

• Café Sperl – Dikenal karena pesona kuno dan makanan penutup yang otentik.

• Panggang Heiner – Sebuah toko roti tradisional yang menawarkan beberapa strudel terbaik di kota.

• Konditorei Oberlaa – Terkenal dengan kue-kue dan variasi strudel krimnya.

Palatschinken – Krepi Austria

Palatschinken Austria adalah pancake tipis, biasanya digulung dan diisi dengan selai aprikot, cokelat, atau keju dadih. Mereka lebih ringan daripada Kaiserschmarrn dan merupakan pilihan yang bagus jika Anda menginginkan sesuatu yang sederhana namun memuaskan.

Tempat untuk Mencoba Palatschinken di Wina:

• Palatschinkenkuchl – Restoran spesialis yang didedikasikan sepenuhnya untuk Palatschinken.

• Café Aida – Populer untuk tempat dessert cepat dan manis di seluruh Wina.

• Gasthaus zur Oper – Makanan tradisional Austria diikuti dengan hidangan manis Palatschinken.

Esterházytorte – Kenikmatan Berbasis Kacang

Meskipun berasal dari Hongaria, Esterházytorte telah menjadi makanan pokok di Wina. Kue berlapis ini terbuat dari meringue almond atau kenari, krim mentega, dan ditutup dengan glasir pola jaring laba-laba yang khas.

Tempat untuk Mencoba Esterházytorte di Wina:

• Café Gerstner – Kafe elegan yang menyajikan Esterházytorte klasik.

• Konditorei Sluka – Dikenal karena kue-kue halus dan resep tradisionalnya.

• Café Schwarzenberg – Kafe bersejarah di mana Anda bisa menikmati kenikmatan berbasis kacang ini dengan kopi.

Kesimpulan

Hidangan penutup di Wina lebih dari sekadar kenikmatan manis — mereka adalah bagian dari jiwa kota ini. Dari Sachertorte yang abadi hingga Kaiserschmarrn yang menghangatkan dan Apfelstrudel yang elegan, setiap kue menceritakan kisah tradisi, kerajaan, dan kehidupan sehari-hari warga Wina.

Apakah Anda sedang duduk di kafe bersejarah tempat para pemikir hebat berkumpul atau berjalan-jalan di Naschmarkt yang ramai, mencicipi hidangan penutup tradisional Wina ini akan memberikan Anda sekilas lezat tentang warisan kuliner Austria yang kaya.

Jadi, lain kali Anda berada di Wina, jangan hanya mengagumi arsitektur dan sejarah kota yang menakjubkan—pastikan Anda menikmati manisan yang telah menjadikannya ibu kota dessert terkenal di dunia.